充电桩加盟

位置都是浮云, 焕呗才是王道, 看我是如何把偏僻小店经营得风生水起(转载)

xinruike 2022年07月01日 充电桩加盟 12 views 0

  三百六十行,行行出状元!今天我们的主人公梁清园也是创业大军里其中的一个“状元”。梁清园和朋友开了一家沙拉酒吧小店,主营沙拉简餐和酒饮,但主卖创意和生活方式,现在每月收入都非常可观!

位置都是浮云, 焕呗才是王道, 看我是如何把偏僻小店经营得风生水起(转载)

  梁清园辞职后,没有急着找下一份工作,反而成天和朋友去逛街,因为她想自己开店当老板。梁清园和朋友并不是每天闲逛,而是有目的地调查加盟,寻找店址。他们走遍了全北京能逛街的地方,记录了哪里有哪些小吃店,回来后又查询哪家店可以加盟。可是结果并不乐观:他们看上的店都没法加盟,看不上的也没有加盟价值。

  焕呗:梁总,说实在的,沙拉吧在市面上真的很少见,您是怎么想到开Salad Bar的呢?

  梁总:说来也巧,有次我在香港看到有一家沙拉吧——主卖来自全球不同种的沙拉和酒,两者配着喝,超有情调!大陆还没有这样的店。那么我们就来做NO.1,在酒吧的商圈中绝对是独树一帜。我一回内地就和朋友丁军提议,丁军也觉得这个主意很不错。

  我和丁军凑够Salad Bar沙拉吧的启动资金后,在选址问题上斟酌了很久,考虑到资金问题和Salad Bar沙拉吧的营业模式,最后我们选址定在一个相对偏僻的地方。

  焕呗:Salad Bar布局这么别致,你们应该下了不少心思吧?

  梁总:是的,租下一间两层的店面后,就上网找各种店铺设计图,买各种相关书籍,都快成半个设计师了,最后才设计出Salad Bar的大致布局:一楼是吧台和沙发区,满足基本的口腹之欲。二楼是吸引大家停留一整天的地方,阁楼里全是书,席地而坐的感觉如在家一般;沙发区相对隔开,可提供8~15人一起桌游、聊天、聚餐;天台有很多花草,视野也比较开阔,顾客可以在此静坐思考,也可以邀请一群朋友一起来烧烤,自在闲适。

位置都是浮云, 焕呗才是王道, 看我是如何把偏僻小店经营得风生水起(转载)

  焕呗:环境真的很棒,听说店里初期的宣传遇到一些困难是吧?

  梁总:嗯,Salad Bar的地址有些偏僻,在宣传上面临了一定的困难。一开始,我们四处发传单,跑写字楼,但效果都不理想。后来丁军在刷微博的时候,无意中刷到你们焕呗的一条微博,意思是说“换广告、换餐饮、换人脉”什么的,这不正是我们店里需要的么?

  我和丁军大致了解完焕呗的模式之后,决定试试看看是否真的能换到人脉、酒水、广告等东西。谁知道一试就不可收拾了,我们不仅换到了红酒、红酒杯、餐盘,还换到了广告,吸引了一批Salad Bar的超级粉丝!这样一来酒水、流量、人气、盈利都不是问题了。

  焕呗:一说到你们Salad Bar,就不得不提“一周店主计划”了,您可以为大家介绍一下吗?

  梁总:“一周店主计划”是这样的,很多人都有开店的梦想嘛,包括我身边也有很多朋友跟我说曾天马行空地考虑如何经营小店,但往往因资金、时间、风险等种种问题无法放手一搏。

  一次,闺蜜来到吧里,聊天中说到自己很羡慕我的开店生活,也想攒了一些钱后开一家有特色的小店。我反问她,你对开店过程中会碰到的一些问题有准备吗?闺蜜就说了句:“要不你让我来当一周店主体验一下吧?”就是这句话激发了我和丁军的创意,我们决定将其定下来作为一个长期的计划,为那些想要体验如何开店、创业的人提供一个平台,那样的话肯定会有很多人心动!

  提出这个计划,也是基于开店过程中自己的切身体会,没有经验,我们在装修、采购等预算上走了不少弯路,浪费了不少钱。

  焕呗:太有意思了,听得我都想体验店主了,哈哈哈……那“一周店主计划”是怎样盈利的?

  梁总:其实“一周店主计划”跟别墅度假的模式有点像,就是把场地租给你,然后你就可以尽情在里面玩乐。我们也会根据不同的计划来定价,比如有些顾客需要我们提供工具什么的,价格也就不一样。

  我们的第一批顾客是一群刚刚高考完的学生,他们要求一起来当一周店主。人多好办事,经过商量后,他们很快拿出了从周一到周日的不同创意。周一是英语角,请英语老师来一起HAPPY,同时也是充电。周二进行私人厨房,周三组织一个小乐队开弹唱会,周四在天台烧烤,周五晚一起看电影……七天下来,节目丰富多彩。

  计划要用到的烧烤炉、投影仪、乐器、点心、零食都是在你们焕呗换的,为店里节省了一大笔开支,学生们也玩得很开心,那次Salad Bar赢得了很多人气,可以说是“开门红”呀!这群学生在活动结束后也拿到了一笔小小的提成奖金。

  焕呗:后面你们又推出了“特长生学习计划”的项目是吗?

  梁总:对的,我们推出的“私人厨房”非常受欢迎,尽管报名时每人要交100元材料成本费,但预约的顾客还是络绎不绝,几乎周周爆满。看来大家都有学技能的强烈需求,于是我就和丁军商量搞个什么小课程培训,正好你们焕呗的“易服务”上面有一些瑜伽培训、古筝培训、教育培训、设计服务、营销服务等课程,我们就用Salad Bar的代金券换来了课程。

  去年5月份我们的“特长生计划”正式启动。线上有专门的微信群交流和报名,线下不定期进行技能学习,每期会有一个主题。“特长生计划”中也会有非常高深的话题。比如8月份的时候,我们在焕呗上请来了营销专家,为那些想要创业经营、掌控运营方法、学习营销知识的朋友,传授实用干货。

  不同领域的专员被纷纷邀请到Salad Bar,有讲房产、有讲婚姻法律的、有讲古典哲学的、有讲一部戏是怎么产生的。当然吸引来的客人也是各种各样,大家在一个月中,总能找到自己感兴趣的话题。在这个项目中,焕呗一直都扮演着重要的角色,为我们解决了“师资”问题,后期我们还打算开展一个“焕呗”话题,让更多的人参与到焕呗中来,能换的东西也就更丰富了……

  焕呗:我双手双脚赞成,到时也一定会全力支持的!哈哈……同时也非常感谢梁总的好意!

  现在,梁清园和丁军有了更多的创意。从观影会到弹唱会,从承办生日聚会到闺蜜帮,Salad Bar会定期有一到两个独家特色的活动,吸引着粉丝们前来分享、交流、消费,Salad Bar完全成为了一个靠梦想打造成功的舞台。心有多大,舞台就有多大,你说呢?

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